Akiin Tulum

MENÚ DE PLAYA

ENTRADAS

Guacamole con costra de chicharrón, pico de gallo y queso panela

Crudites de piña, jícama, pepino tierno, sobre un rodaja de sandia

Carpaccio de betabel
(finas laminas de betabel asada jasper con piña sobre una vinagreta de aceite de oliva)

Tabla de quesos
(variedad de quesos, nueces, mermeladas y aceitunas)

Tabla de carnes frías

Tabla mixta
(quesos y carnes frías)

Pinchos de pollo, res y camarón con verduras tiernas en salsa de tamarindo y cacahuate

Ostiones de papa de Rockefeller con tocino gratinado y queso manchego

Cóctel de:
Camarón, pulpo, langosta, caracol (solo temporada) ó mixto


SOPAS
Sopa de mariscos
(estilo caribe aromatizados al momento con licor de malibu y esencia maya)

​Sopa de Lima
(esencia de ave aromatizada con lima, hierbas de olor, crujientes tostadas, con un toque legendario maya)

​
CEVICHES

Ceviche peruano boquinete con elote amarillo

Ceviche de pulpo tatemado
(con salsas coras, cherrys, aguacate, cilantro, cebolla morada, pepino)

Tiradito de salmon pargo y atun con ensaldita y salsa ponsu

Ceviche vegano
(tomate escalfado, cebolla morada asada, champiñones asados al carbon, cilantro recolectado de la zona, esencia de ajo con hierbas tradcionales, aceite de coco, marinados con citricos de la zona y diamantes de coco horneado)


ESPECIALES AKIIN

Pesca del dia (600 g)
frito, al ajillo, mojo de ajo o enchipotlado 

Parrilada de mariscos 
(Family Style)

Parrillada Mixta
(Family Style)

Verduras Jasper
(betabel, calabaza italiana, brocoli, portobello, esparragos con aderezo de tamarindo)

Ritual de mariscos (2 pax)
Camarón, pulpo y pescado con un toque legendario maya
Opción de arrachera

DAYLIGHT POKE

Poke vegetariano
(Flor de aguacate, laminas de portobello al carbon, pepitas, cacahuate japones y juliana de pepino, zanahoria, col morada. Con salsa teriyaki y ajonjoli)

Poke Hawaiano
(Salmon, pulpo, atun con coco, piña, pitahaya, pepino y nuez de la india, servido con tomate cherry, en salsa ponzu y alga nori)

Poke Bowls
(Base de arroz, pepino, zanahoria y espinaca enjulianacon tofu en salsa de anguila)


TACOS

Taco de rib eye y tuetano
Servido con ensalada, chile serrano y salsa de molcajete

Taco de Jaiba concha suave
Servido con pico de gallo y ali olis de tamarindo y chipotle

Taco Castacan
Servido con costra de queso, castacan de or belly, gucamole, chile habanero, rabano y limon amarillo)

Tacos de Camarón (3 pz)
Tacos de Pescado (3 pz)
Taco Gobernador (3 pz)


TOSTADAS

Tostada negra de langosta a la parrilla 
(con cebolla morada, albahaca y rabanos)

Tostadas Akiin
(base de aguacate, camaron, pulpo pargo y ostion en aguachile estilo sinaloa con chapulin)

Tostadas de Salpicon
(base de langosta, rabanos y guacamole)

Ensaladas

Ensalada capresse con pesto y albahca fresca

Ensalada Cesar 
(pollo al grill, arrachera, camaron o natural)


Pizzas
Pizza con trufa blanca

Pizza margarita con albahaca fresca

Pizza de tres quesos con cherrys y albahaca

Pizza de langosta


HAMBURGUESAS

Hamburguesa de Rib Eye
(rib eye al carbon con queso, lechuga, tomate, cebolla acompañado con papas)

Hamburguesa de Camaron
(camaron y portobello a la parrilla con queso azul y acompañado con papas)

Hamburguesa de Portobello


GUARNICIONES

Papas fritas

Papas bravas

Arroz

Vegetales al vapor

Ensalada

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