MENÚ DE PLAYA
ENTRADAS
Guacamole con costra de chicharrón, pico de gallo y queso panela
Crudites de piña, jícama, pepino tierno, sobre un rodaja de sandia
Carpaccio de betabel
(finas laminas de betabel asada jasper con piña sobre una vinagreta de aceite de oliva)
Tabla de quesos
(variedad de quesos, nueces, mermeladas y aceitunas)
Tabla de carnes frías
Tabla mixta
(quesos y carnes frías)
Pinchos de pollo, res y camarón con verduras tiernas en salsa de tamarindo y cacahuate
Ostiones de papa de Rockefeller con tocino gratinado y queso manchego
Cóctel de:
Camarón, pulpo, langosta, caracol (solo temporada) ó mixto
Guacamole con costra de chicharrón, pico de gallo y queso panela
Crudites de piña, jícama, pepino tierno, sobre un rodaja de sandia
Carpaccio de betabel
(finas laminas de betabel asada jasper con piña sobre una vinagreta de aceite de oliva)
Tabla de quesos
(variedad de quesos, nueces, mermeladas y aceitunas)
Tabla de carnes frías
Tabla mixta
(quesos y carnes frías)
Pinchos de pollo, res y camarón con verduras tiernas en salsa de tamarindo y cacahuate
Ostiones de papa de Rockefeller con tocino gratinado y queso manchego
Cóctel de:
Camarón, pulpo, langosta, caracol (solo temporada) ó mixto
SOPAS
Sopa de mariscos
(estilo caribe aromatizados al momento con licor de malibu y esencia maya)
Sopa de Lima
(esencia de ave aromatizada con lima, hierbas de olor, crujientes tostadas, con un toque legendario maya)
Sopa de mariscos
(estilo caribe aromatizados al momento con licor de malibu y esencia maya)
Sopa de Lima
(esencia de ave aromatizada con lima, hierbas de olor, crujientes tostadas, con un toque legendario maya)
CEVICHES
Ceviche peruano boquinete con elote amarillo
Ceviche de pulpo tatemado
(con salsas coras, cherrys, aguacate, cilantro, cebolla morada, pepino)
Tiradito de salmon pargo y atun con ensaldita y salsa ponsu
Ceviche vegano
(tomate escalfado, cebolla morada asada, champiñones asados al carbon, cilantro recolectado de la zona, esencia de ajo con hierbas tradcionales, aceite de coco, marinados con citricos de la zona y diamantes de coco horneado)
Ceviche peruano boquinete con elote amarillo
Ceviche de pulpo tatemado
(con salsas coras, cherrys, aguacate, cilantro, cebolla morada, pepino)
Tiradito de salmon pargo y atun con ensaldita y salsa ponsu
Ceviche vegano
(tomate escalfado, cebolla morada asada, champiñones asados al carbon, cilantro recolectado de la zona, esencia de ajo con hierbas tradcionales, aceite de coco, marinados con citricos de la zona y diamantes de coco horneado)
ESPECIALES AKIIN
Pesca del dia (600 g)
frito, al ajillo, mojo de ajo o enchipotlado
Parrilada de mariscos
(Family Style)
Parrillada Mixta
(Family Style)
Verduras Jasper
(betabel, calabaza italiana, brocoli, portobello, esparragos con aderezo de tamarindo)
Ritual de mariscos (2 pax)
Camarón, pulpo y pescado con un toque legendario maya
Opción de arrachera
DAYLIGHT POKE
Poke vegetariano
(Flor de aguacate, laminas de portobello al carbon, pepitas, cacahuate japones y juliana de pepino, zanahoria, col morada. Con salsa teriyaki y ajonjoli)
Poke Hawaiano
(Salmon, pulpo, atun con coco, piña, pitahaya, pepino y nuez de la india, servido con tomate cherry, en salsa ponzu y alga nori)
Poke Bowls
(Base de arroz, pepino, zanahoria y espinaca enjulianacon tofu en salsa de anguila)
TACOS
Taco de rib eye y tuetano
Servido con ensalada, chile serrano y salsa de molcajete
Taco de Jaiba concha suave
Servido con pico de gallo y ali olis de tamarindo y chipotle
Taco Castacan
Servido con costra de queso, castacan de or belly, gucamole, chile habanero, rabano y limon amarillo)
Tacos de Camarón (3 pz)
Tacos de Pescado (3 pz)
Taco Gobernador (3 pz)
TOSTADAS
Tostada negra de langosta a la parrilla
(con cebolla morada, albahaca y rabanos)
Tostadas Akiin
(base de aguacate, camaron, pulpo pargo y ostion en aguachile estilo sinaloa con chapulin)
Tostadas de Salpicon
(base de langosta, rabanos y guacamole)
Ensaladas
Ensalada capresse con pesto y albahca fresca
Ensalada Cesar
(pollo al grill, arrachera, camaron o natural)
Pizzas
Pizza con trufa blanca
Pizza margarita con albahaca fresca
Pizza de tres quesos con cherrys y albahaca
Pizza de langosta
HAMBURGUESAS
Hamburguesa de Rib Eye
(rib eye al carbon con queso, lechuga, tomate, cebolla acompañado con papas)
Hamburguesa de Camaron
(camaron y portobello a la parrilla con queso azul y acompañado con papas)
Hamburguesa de Portobello
GUARNICIONES
Papas fritas
Papas bravas
Arroz
Vegetales al vapor
Ensalada
Pesca del dia (600 g)
frito, al ajillo, mojo de ajo o enchipotlado
Parrilada de mariscos
(Family Style)
Parrillada Mixta
(Family Style)
Verduras Jasper
(betabel, calabaza italiana, brocoli, portobello, esparragos con aderezo de tamarindo)
Ritual de mariscos (2 pax)
Camarón, pulpo y pescado con un toque legendario maya
Opción de arrachera
DAYLIGHT POKE
Poke vegetariano
(Flor de aguacate, laminas de portobello al carbon, pepitas, cacahuate japones y juliana de pepino, zanahoria, col morada. Con salsa teriyaki y ajonjoli)
Poke Hawaiano
(Salmon, pulpo, atun con coco, piña, pitahaya, pepino y nuez de la india, servido con tomate cherry, en salsa ponzu y alga nori)
Poke Bowls
(Base de arroz, pepino, zanahoria y espinaca enjulianacon tofu en salsa de anguila)
TACOS
Taco de rib eye y tuetano
Servido con ensalada, chile serrano y salsa de molcajete
Taco de Jaiba concha suave
Servido con pico de gallo y ali olis de tamarindo y chipotle
Taco Castacan
Servido con costra de queso, castacan de or belly, gucamole, chile habanero, rabano y limon amarillo)
Tacos de Camarón (3 pz)
Tacos de Pescado (3 pz)
Taco Gobernador (3 pz)
TOSTADAS
Tostada negra de langosta a la parrilla
(con cebolla morada, albahaca y rabanos)
Tostadas Akiin
(base de aguacate, camaron, pulpo pargo y ostion en aguachile estilo sinaloa con chapulin)
Tostadas de Salpicon
(base de langosta, rabanos y guacamole)
Ensaladas
Ensalada capresse con pesto y albahca fresca
Ensalada Cesar
(pollo al grill, arrachera, camaron o natural)
Pizzas
Pizza con trufa blanca
Pizza margarita con albahaca fresca
Pizza de tres quesos con cherrys y albahaca
Pizza de langosta
HAMBURGUESAS
Hamburguesa de Rib Eye
(rib eye al carbon con queso, lechuga, tomate, cebolla acompañado con papas)
Hamburguesa de Camaron
(camaron y portobello a la parrilla con queso azul y acompañado con papas)
Hamburguesa de Portobello
GUARNICIONES
Papas fritas
Papas bravas
Arroz
Vegetales al vapor
Ensalada
