MENU PROMOTORES
Tasting Menu (opción 1)
(3 bebidas por persona)
Welcome drink + 2 (cocktails, vino de casa, soft drink ó cerveza)
-ENTRADAS-
-GUACAMOLE EN CONSTRA DE CHICHARRÓN, PICO DE GALLO Y QUESO PANELA
Para 2 pax
-Carpaccio de betabel (Finas laminas de betabel asado jasper con piña en una vinagreta de aceite de oliva)
Porción Individual (1 por pax)
-PINCHOS DE POLLO, RES Y CAMARON CON VERDURAS TIERNAS EN SALSA DE TAMARINDO Y CACAHUATE.
(para compartir 1 de c/u)
-Ostiones del papa de Rockefeller con tocino gratinados con manchego
Porción Individual (1 por pax)
-FUERTES-
1 SHOT CEVICHE POR PERSONA
A elegir:
-CEVICHE PERUANO BOQUINETE CON ELOTE AMARILLO
-CEVICHE DE PULPO TATEMADO CON SALSAS CORAS
CHERRYS AGUACATE CILANTRO
CEBOLLA MORADA PEPINO
-TACO BAR Y SALASA BAR-
a elegir ó sugerencia del chef (6 unidades 2 d c/u)
-TACO DE RIB EYE Y TUETANO CON ENSALADITA CON CHILE SERRANO CON SALSA MOLCAJETE
-TACO DE JAIBA CONCHA SUABE CON PICO DE GALLO Y ALI OLIS DE TAMARINDO Y CHIPOTLE
-TACO CON COSTRA DE QUESO , CON CASTACAN DE POR BELLY GUACAMOLE CHILE HABANERO RABANO Y LIMON AMARILLO
-TACOS DE CAMARON
-TACOS DE PESCADO
-TACO GOBERNADOR
Salsa bar:
-Salsa negra tomasa
-Salsa de chile árbol seco, sa
-Salsa verde de aguacate y habanero
-POSTRES-
a elegir (1 porcion individual por pax)
-Pannacota de vainilla
-Tiramissu
-Pay de limon
(3 bebidas por persona)
Welcome drink + 2 (cocktails, vino de casa, soft drink ó cerveza)
-ENTRADAS-
-GUACAMOLE EN CONSTRA DE CHICHARRÓN, PICO DE GALLO Y QUESO PANELA
Para 2 pax
-Carpaccio de betabel (Finas laminas de betabel asado jasper con piña en una vinagreta de aceite de oliva)
Porción Individual (1 por pax)
-PINCHOS DE POLLO, RES Y CAMARON CON VERDURAS TIERNAS EN SALSA DE TAMARINDO Y CACAHUATE.
(para compartir 1 de c/u)
-Ostiones del papa de Rockefeller con tocino gratinados con manchego
Porción Individual (1 por pax)
-FUERTES-
1 SHOT CEVICHE POR PERSONA
A elegir:
-CEVICHE PERUANO BOQUINETE CON ELOTE AMARILLO
-CEVICHE DE PULPO TATEMADO CON SALSAS CORAS
CHERRYS AGUACATE CILANTRO
CEBOLLA MORADA PEPINO
-TACO BAR Y SALASA BAR-
a elegir ó sugerencia del chef (6 unidades 2 d c/u)
-TACO DE RIB EYE Y TUETANO CON ENSALADITA CON CHILE SERRANO CON SALSA MOLCAJETE
-TACO DE JAIBA CONCHA SUABE CON PICO DE GALLO Y ALI OLIS DE TAMARINDO Y CHIPOTLE
-TACO CON COSTRA DE QUESO , CON CASTACAN DE POR BELLY GUACAMOLE CHILE HABANERO RABANO Y LIMON AMARILLO
-TACOS DE CAMARON
-TACOS DE PESCADO
-TACO GOBERNADOR
Salsa bar:
-Salsa negra tomasa
-Salsa de chile árbol seco, sa
-Salsa verde de aguacate y habanero
-POSTRES-
a elegir (1 porcion individual por pax)
-Pannacota de vainilla
-Tiramissu
-Pay de limon
sting Menu (opción 2)
(3 bebidas por persona)
Welcome drink + 2 (cocktails, vino de casa, soft drink ó cerveza)
-ENTRADAS-
-GUACAMOLE EN CONSTRA DE CHICHARRÓN, PICO DE GALLO Y QUESO PANELA
Para 2 pax
- TOSTADA AKIIN CON BASE DE AGUACATE CAMARON
PULPO PARGO Y OSTION EN AGUACHILE
SINALOA CON CHAPULIN
-FUERTES-
POKE VEGETARIANO ó HAWAIANO (Porción completa para compartir)
PIZZA (Porción completa a compartir)
A elegir:
-Langosta
-Trufa
-Margarita
-POSTRES-
a elegir (Porción individual)
-Tiramissu
-Pannacota de vainilla
-Tarta de frutas
-Pay de limón
(3 bebidas por persona)
Welcome drink + 2 (cocktails, vino de casa, soft drink ó cerveza)
-ENTRADAS-
-GUACAMOLE EN CONSTRA DE CHICHARRÓN, PICO DE GALLO Y QUESO PANELA
Para 2 pax
- TOSTADA AKIIN CON BASE DE AGUACATE CAMARON
PULPO PARGO Y OSTION EN AGUACHILE
SINALOA CON CHAPULIN
-FUERTES-
POKE VEGETARIANO ó HAWAIANO (Porción completa para compartir)
PIZZA (Porción completa a compartir)
A elegir:
-Langosta
-Trufa
-Margarita
-POSTRES-
a elegir (Porción individual)
-Tiramissu
-Pannacota de vainilla
-Tarta de frutas
-Pay de limón
Tasting Menu (opción 3)
(3 bebidas por persona)
Welcome drink + 2 (cocktails, vino de casa, soft drink ó cerveza)
-ENTRADAS-
-GUACAMOLE EN CONSTRA DE CHICHARRÓN, PICO DE GALLO Y QUESO PANELA
Para 2 pax
CEVICHE (Porción completa para compartir 2 pax) a elegir:
-CEVICHE PERUANO BOQUINETE CON ELOTE AMARILLO
-CEVICHE DE PULPO TATEMADO CON SALSAS CORAS
CHERRYS AGUACATE CILANTRO
CEBOLLA MORADA PEPINO
TACOS (3 tacos)
a elegir ó sugerencia del chef (trilogía-para compartir versión mini)
-TACO DE RIB EYE Y TUETANO CON ENSALADITA CON CHILE SERRANO CON SALSA MOLCAJETE
-TACO DE JAIBA CONCHA SUABE CON PICO DE GALLO Y ALI OLIS DE TAMARINDO Y CHIPOTLE
-TACO CON COSTRA DE QUESO , CON CASTACAN DE POR BELLY GUACAMOLE CHILE HABANERO RABAQNO Y LIMON AMARILLO
-FUERTES-
PESCA DEL DÍA (Frita ó al horno) (porciónes completas)
-Ritual de vegetales
-Rissoto espárragos ó champiñones
acompañado de salsa bar y tortillas hechas a mano ó normales.
-POSTRE-
a elegir
(Porción individual)
-Tiramissu
-Pannacota de vainilla
-Tarta de frutas
-Pay de limón
(3 bebidas por persona)
Welcome drink + 2 (cocktails, vino de casa, soft drink ó cerveza)
-ENTRADAS-
-GUACAMOLE EN CONSTRA DE CHICHARRÓN, PICO DE GALLO Y QUESO PANELA
Para 2 pax
CEVICHE (Porción completa para compartir 2 pax) a elegir:
-CEVICHE PERUANO BOQUINETE CON ELOTE AMARILLO
-CEVICHE DE PULPO TATEMADO CON SALSAS CORAS
CHERRYS AGUACATE CILANTRO
CEBOLLA MORADA PEPINO
TACOS (3 tacos)
a elegir ó sugerencia del chef (trilogía-para compartir versión mini)
-TACO DE RIB EYE Y TUETANO CON ENSALADITA CON CHILE SERRANO CON SALSA MOLCAJETE
-TACO DE JAIBA CONCHA SUABE CON PICO DE GALLO Y ALI OLIS DE TAMARINDO Y CHIPOTLE
-TACO CON COSTRA DE QUESO , CON CASTACAN DE POR BELLY GUACAMOLE CHILE HABANERO RABAQNO Y LIMON AMARILLO
-FUERTES-
PESCA DEL DÍA (Frita ó al horno) (porciónes completas)
-Ritual de vegetales
-Rissoto espárragos ó champiñones
acompañado de salsa bar y tortillas hechas a mano ó normales.
-POSTRE-
a elegir
(Porción individual)
-Tiramissu
-Pannacota de vainilla
-Tarta de frutas
-Pay de limón
TASTING MENU (4ta opción )
OPCION VEGANA/VEGETARIANA
(3 bebidas por persona)
Welcome drink + 2 (cocktails, vino de casa, soft drink ó cerveza)
-ENTRADAS-
-GUACAMOLE (para compartir 2 pax) sin queso y sin costra de chicharrón
-Carpaccio de betabel (Finas laminas de betabel asado jasper con piña en una vinagreta de aceite de oliva)
Porción Individual (1 por pax)
-Ceviche Vegano (Porción completa para compartir 2 pax)
-FUERTES-
-Hamburguesa de portobello
-Ritual de vegetales
- POKE VEGETARIANO ó HAWAIANO (Porción completa para compartir 2 Pax)
-POSTRE-
Helado orgánico inspiración del chef (frutas de temporada)
