​​Sopa de Champiñones

• Sopa de tomate con champiñones, acelgas, cubos de aguacate, tiras de tortilla y queso panela.

Sopa de Milpa

• Calabaza, elote, acelgas, servida en caldo de ave con queso fresco y aguacate.

Sopa Azteca

• Crema de tortilla con fondo de ave, chile guajillo, cubos de queso panela, aguacate y crema agria.

Xochitl (chile atole rojo)

• Sopa de caldo de ave, espesada con masa de maíz, perfumada con chile guajillo y ajo, acompañada de elote y chochoyota (bolita de masa de maíz cocida).

Sopa de Lima

• Tradicional caldo de ave (codorniz/pollo), jugo de lima fresca, acompañado con tortilla crujiente, pollo, salteado de vegetales y aderezo de aguacate.

Sopa de Cebolla

• Estofado de cebollas a base de fondo de res, acompañado de un trozo de pan gratinado con queso.

Caldo Tlalpeño

• Caldo de pollo con verduras, garbanzos, chile chipotle, pollo deshebrado acompañado de tortilla juliana y crotones de queso panela.

Chilpachole de Jaiba

• Sopita de jaiba, a base de chile guajillo y tomate asado, servido con una croqueta de pulpa de jaiba.

Sopa de Pimiento Amarillo Asado (Opción Vegana)

• Pimientos asados aliñados con aceite de olivo extra virgen.

Sopa de Mariscos

• Caldo de camarón y pescado perfumado con chile guajillo, acompañado de vegetales y jugo de limón.

Caldo de Camarón Seco

• Caldo de camarón seco a base de cerveza clara perfumado con chile guajillo, un toque picoso a chile chipotle, acompañado de vegetales y jugo de limón.

​ Sopa tarasca

• Sopa de tomate asado, con tortilla frita, aguacate, crema y queso fresco.

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​Crema Akiin

• Crema de chile poblano asado, granos de elote tatemado, queso fresco y crema agria.

Crema de Flor de Calabaza

• Guisado de flor de calabaza con ajo, cebolla, vino blanco y queso bola.

Crema del huerto

• Crema de hongos, un toque de oporto y queso gorgonzola.

Bisque de Langosta y Bourbon

• Deliciosa crema de langosta aromatizada con paprika y un toque de bourbon.

Crema de Mejillones

• Crema de mejillón al vino blanco con curry.

Crema Parmetier

• Crema de papa con brounoise de tocino.

Crema de Zanahoria y Queso Brie

• Zanahoria rostizada al vino blanco, con crema y queso brie ligada con mantequilla.

Crema Clam Chowder

• Crema de almejas acompañada de cubos de verduras mixtas.

Crema de Cuatro Quesos y Vino Tinto

• Se acompaña con crotones de pan rustico a las finas hierbas.

Crema de Espárragos Asados

• Servida de un crotón de pan rustico y queso parmesano.

Crema de Esquite Tatemado

• Servido con queso fresco y crema agria.

Cocotte de Salmon

• Crema de salmón a base de leche de coco, pimientos, acompañado de trozos de salmón y papá.

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Crema Vichyssoise

• Crema de poro y papa fría.

Crema Dubarry de coliflor

• A base de caldo de ave, coliflor rostizada.

Crema de aguacate fría

• Acompañado de un shot de aguachile.

Gazpacho verde
Gazpacho de sandía fresca

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• Pesto
• Matricciana
• Carbonara
• Crema de hongo porcini.
• Fruttii di mare
• Mediterranea
• Al burro
• Alfredo
• Boloñesa
• Cuatro quesos
• Ravioles de espinaca y requesón en crema de vino blanco y manequilla.

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